2010年06月04日
光明が見えてきた!!~果てしない蒸留実験
蒸留酒プロジェクトXの発案者、ハム平亮平先生
(４男で双子の兄貴。ハム平は以前飼っていたハムスターの名。職業は整形外科)
蒸留器もこれで改造が４回目。そろそろ正念場です。
将来の『偉大な発明』のその時に備え、記録として蒸留風景を撮影します。
やや温度高めに設定した減圧蒸留に挑みます
ネックが高くなった分、間接蒸気で温める温度とネックの上の温度の同調が難しくなりました。
そのため、ネックへの熱伝導を考慮し、NASA保温フィルムでネックを覆います。
やはり、まだネック部分に改良の余地があることが判明。対応策として、
１）更にタオルを巻き巻き・
２）蒸留器を乗せているテーブルの片一方を上げ、角度をつける。
より正確に、初留と初めの中留、真ん中の中留、後の中留を分けるため、100cc単位で採取できるようにしました。
今回は約40回にも及ぶ蒸留の中で、減圧および蒸留温度の微妙なバランスを狙い通りに完璧にキープすることに成功！
また、厳選して抽出した蒸留部分の選択も完璧で、ある程度の目標レベルをクリアーしました。
あと今期は蒸留テスト2回を残すのみ。
それを終わったら、来年の2月までに5回目
のネックの改良と周辺器具の追加を行います。今回で将来必要な大型蒸留器の青写真が見えてきました！
2012年に前代未聞の地球最強蒸留酒『ジャパン・スピリッツ- THE ONE』をリリース出来るよう頑張ります
必ず世界を変えてやる！！
日本の国酒の"偉大さ"を世に広めるために
