2011年01月19日

ラーメンMeets酒道

勝山酒造御用達 拉麺『五福星(うーふーしん)』の早坂氏より、

"凄い極め人"をご紹介したい!との申し出がありました。

早坂氏とは日本全国に向けて『拉麺酒道』を画策している最中ですが、

そんな折に拉麺界の“極め人”をご紹介頂けるということで、

Modern酒道 上杉道場であるPadrino del SHOZANにてディナーをセッティング。



無く子も黙る!

拉麺業界を震撼させたサイフォンを使用した料理法を駆使し、

本枯節を使用した人の五感を揺さぶり刺激する本枯中華そば 魚雷(上写真)を提供するなど、

長野から東京のラーメン業界を制覇し、

一般社団法人 日本ラーメン協会の理事も務める、

有限会社 ボンドオブハーツ 代表 塚田兼司氏〜!!

社長 塚田兼司ブログ→ http://blog.bond-of-hearts.jp/article/42686323.html
Bond of Hearts HP→ http://bond-of-hearts.jp/main.html


早坂氏が塚田氏を表して"極め人"というだけ流石である!

感性が常にピカピカに輝いている!

自分の限界を直ぐに突破できる突き抜ける創造性とヴィジョンの持ち主。

飲食関係者、特に料理人の方や西洋料理のシェフやソムリエに是非とも塚田氏のブログを読んで頂きたい!

塚田氏が次回来仙された際には

"青い薔薇deサイフォン花酒"をウェルカムドリンクにご用意しよう!!



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