シンガポールで「元」と和スイーツのマリアージュ

勝山

2012年04月28日 19:34



先般、"Cool Japan"企画で行われたシンガポールでの辻口シェフとのイベント報告です。

詳しくは"SUPER SWEETS HP"をご覧下さい！

→ http://super-sweets.jp/blog/katsuyama/


「元」と昆布のボンボンショコラ(右)
　ー伊達家の作法で盃に「元」を注ぎ、
　　チョコラを浮かべ、三口"先手飲み"してからショコラを食すという
　　武家之作法de「口内調理」

「元」と辻口茶園の抹茶のフォンダンショコラ(左)
　ー「元」で"先手飲み"してフォンダンショコラを食す、
　　抹茶の旨味と風味を口内で増幅する「口内調理」

新馬ポールの方々との戦勝万歳！で、大いににぎわいました！


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