下村シェフ対談〜専門料理4月号
ご機嫌様でございます。
すっかり泉蔵も春めいてきました。
さて、今回は専門料理4月号 68ページから3ページ分に勝山登場！
"勝山酒造の酒が「食中酒」の概念を変える"
エディシオン・コウジ・シモムラの下村浩司シェフの気合いの入った、
洗練の極致のフランス料理とのコラボから見てくる
食中酒の存在意義についてのトークです。
ワインとの比較した日本酒の味覚のパレットが話題の中心。
そして下村シェフとの「口内調理」話と、
読み応えアリ！！の内容となっております。
是非、専門料理4月号、お買い求め下さい。
皆様の益々の戦勝を祈願して、“戦勝万歳" !!
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